”煎り豆腐のまぜご飯”に挑戦

　　　
　　　
　　　
　別に、毎日ブログ続けなくてもいいのですが、このごろネタ不足というか、ワンパターンです。
　昨日は、ひな祭りで、ちらし寿司を作る予定でしたが、テレビで「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を何気なく視ていたら、ぐっーと引きつけられました。「ひな祭りの日いいんちゃいますか。」という言葉に動かされて、実践することにしました。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は関西では人気番組で、このレシピー本は、すぐに売れきれます。
《煎り豆腐のまぜご飯のレシピー》
①豆腐をペーパータオルに包み、鍋に水を入れ、豆腐の上にのせ水抜きをします。
②豚の挽肉（８０ｇ）を油で炒め、その中に、ちくわ（半月切りにしたもの）、にんじん、きぬさや（売っていなかったのでさやえんどうで代用）さらに、豆腐を手でつぶしながら入れ一緒にいためます。※豆腐はいためてから調味料入れると味がしみやすい。
③水分がなくなったら、醤油（大２）砂糖（大１）みりん（大１）酒（大２）を入れていためます。
④ご飯（２合）を釜に入れたまま、卵（２個）を醤油（大１小１）を入れて混ぜます。（卵かけご飯の要領で）
⑤④の中に③を入れて一緒に混ぜると完成です。
《感想》
・簡単な調理で、結構美味しくいただけました。
・２人前でしたが、結構量は多いですね。
★混ぜる具をエビにしたり、ウインナーにしたり、ちょっとアレンジすだけで、また変わった味がでるかも知れません。そう考えると料理は発展性があって”楽しいものづくり”です。
　後で作ってみようと思っていても、面倒になったり、忘れたりします。すぐに取りかかると簡単にできるものですよ。