昨日は、市場で美味しそうな鱈を買いました。鍋にと思ったのですが、そ他の食材を買うのが面倒になったので、みそ焼きにすることにしました。 『鱈のみそ焼き』 ①鱈に軽く塩をまぶし、酒にしばらくつけておきます。 ②味噌、酒、みりん、ゆず果汁で合わせ味噌…

昨夜は、久しぶりに友人たちと飲みました。１１月の旅以来です。 喪が明けたということもあり、「そろそろどうでしょうか？」という連絡をいただき、計画しました。 もう２０年来の付き合いです。上は７０歳、下は４８歳、上下関係のない気さくな会です。会…

退職して、毎日欠かさず続けていることがあります。 それは、３年日誌です。いつもベッドにおいて寝る前につけています。 ただ、時々忘れて寝てしまうことがあります。空白の欄があってもいいかなと思うこともありますが、やはり性格ですね。そんな時は、２…

寒い冬は、ついつい家に閉じこもりがちで、人に接する機会も激減します。 ５匹の愛猫たちが、入れ替わり立ち替わりやってきては、じゃれついてきます。まるで猫に慰められているような気分です。 久々、庭に出てみると、ポットに植えたレタスの苗がずいぶん…

先週、母の四十九日の法要のため田舎に帰ってきました。誰も住まなくなった家なので、二十二日の法要に備えて、少し早目に帰省しました。 母がホームに入所してからは、住む人のいない家でしたが、現実に母が亡くなってみると、余計に寂しく感じます。 田舎…

朝から、２時間かけて、包丁研ぎをしました。面倒で、とりあえず切れる包丁を優先的に使ってきましたが、それも限界が見えてきたので止む無く始めました。１本だけのつもりでしたが、結局家の全ての包丁とぎをすることになりました。 中には、ベルトサンダー…

春巻きって、料理店で食べるとジューシーで美味しいですよね。でも、そうざいコーナーにあるものや冷凍されたものを買ってきて食べると、今一美味しくありません。 そんな訳で、初めて春巻き作りに挑戦してみました。①干しシイタケを戻します。 ②戻した椎茸…

先日の三連休、嫁さんは長女と一緒に東京で働く次女のところにでかけました。 「ネコのトイレとエサをお願い！」と電話がありました。実は、嫁さんのところにも二匹の猫がいます。近くに住む義母に猫の世話を頼んだそうなのですが、いい返事がなかったそうで…

★「荷物届きました。とてもうれしいです。○○ちゃんの荷物は、お母ちゃんがよく送ってくれた荷物に似ていて涙が出てきます。いつも、わくわくして開けています。よもぎもちや手づくりこんにゃくまで入っていて、きっとお母ちゃんが○○ちゃん中に生きているのだ…

えーこれは秘伝+の寿司酢でありまして、先日柚子のマーマレードを作った時できた柚子のしぼり汁で作りました。 ★寿司酢の作り方は…いたって簡単です。 ①鍋に穀物酢１００ｃｃ、砂糖３００ｇ、塩３０ｇを入れ、一度沸かして火を止めます。 ②柚子のしぼり汁２…

冷蔵庫の中というのは、時々整理しなければ、とんでもないものが残っていたりします。冬なら、電源を切っても支障ないし、ちょうど昨日は、今年最初のごみの収集日だったので思い切って片づけることにしました。 ビニール袋に入ったつけ麺、かば焼きのたれ、…

☆ 今日は５日、やっとお正月が終わりふだんの生活に戻れたという安堵感があるのはなぜでしょう。特別なことというのは疲れる年齢になったのかなとふと思ったりしました。 ☆ 昨日、嫁さんを誘って映画「RAILWAYS 愛を伝えられない大人たちへ」を観に行きまし…

新しい年を迎えました。 神戸にやって来て４０年になりますが、初めて、この神戸でお正月を迎えています。 毎年、田舎で父や母を囲んで、帰省した兄夫婦、姉夫婦、甥、姪たちとにぎやかなお正月を迎えていましたが、今年は、別な意味で盛り上がらないお正月…