神戸の風物詩“いかなごのくぎ煮作り”

神戸の風物詩“いかなごのくぎ煮作り”が始まりました。
昨年よりいかなご漁の解禁が５日遅く、いかなごを求めて義母の家の近くの東山市場には、朝早くから長蛇の列が続いています。

　例年、義母の作る“いかなごのくぎ煮”をたくさんもらって親戚や遠くの友人に送っていましたが、今年は義母が倒れてしまったので、久しぶりに自分で作ることにしました。

　スーパーなどでも売られていますが、値段が高いことと鮮度が落ちるので“通”は市場の魚屋さんで購入します。港から直接配送されるいかなごを何十分も並んで待ちます。

　昨日は、１時間並びましたが、予定があったので購入せず帰りました。今日こそはという思いで、今日も並びました。

　いかなごの値段は、到着直前に発表されます。並んだ時キロ７９０円だったいかなごは、９８０円になりました。並んでいても直前に売り切れる事もあります。寒い中４０分並んでやっと４キロ購入しました。
　クーラーボックスに保存して、義母の病院によって報告しました。
病院に着くとノートにくぎ煮のレシピが書いてありました。
　いつもなら毎日市場に行き並んでいた義母ですが、今年はできないのが寂しいです。

　２つの鍋に１キロずつ、２回に分けて作ります。ほぼ３時間かけて最後にくるみを入れクギ煮が完成しました。
　タッパーに入れ、兄弟や友人にゆうパックで送ります。

　
　「くぎ煮作りははまるなあ」また作りたくなりました。（●＾o＾●）