ヘルシーな“ひじきご飯”

昨日、『ひじきご飯』を作ってみました。
最近、ちょっと気になる｢白ごはん」というサイトで、レシピを見つけました。

　ひじきの煮物やひじきの白和えは、よく作って食べています。
ひじきは身体にいいと言われますが、あまりその内容を知りませんでした。
そこで調べてみたのですが、「ひじきはカルシウムが豊富であり牛乳の約１２倍!!　約半分が食物繊維で ありごぼうの約７倍!!鉄分たっぷりで、レバー(鶏）の約６倍!!」なんだそうです。驚きでした。（＾ｕ＾）

　さて、その『ひじきご飯』ですが、昆布と鰹節で前もってだしをとっておきます。（レシピで、よく「だしが○CC」とか書かれていますが、いつも迷うんですよね。）

　私が使った材料は…
•米　　　　　…　２合
•乾燥ひじき　…　１０ｇ
•人参　　　　…　１/２本
•油揚げ　　　…　１枚

　•ご飯を炊く地の割合は基本は「鰹だし：薄口醤油：みりんが10：1：1」の割合、つまり、2合炊きで「だし400ml、薄口40ml、みりん40ml」が目安です。

　そう大した手間はかかりません。とてもヘルシーな味に仕上がっていました。